Прочетен: 6803 Коментари: 2 Гласове:
Последна промяна: 30.01.2012 10:24
1.Мляко и млечни продукти:
Разрешени млечни продукти: прясно и кисело мляко с ниска масленост или обезмаслени до 400-500 г. в денонощие, кефир от 12- часова закваска, айрян, кумис, диетична извара, прясно подсирено сирене, сирене от бито краве мляко, козе сирене, диетично сирене.
Ограничени храни: обезсолено краве сирене, пресен кашкавал “Витоша”, обезмаслени видове холандска сирене, сирене “Тримонциум”, сладка нискомаслена извара (12% масленост).
Забранени млечни продукти: овче и биволско мляко, пълномаслено краве мляко, сирене смес от краве и овче мляко, кашкавал “Балкански”, лакта, сирене “Рокфор”, “Ементал”, “Гауда”, “Морава”, Рожен”, “Кефалотири”, “Грюйер”, “Крема”топени и пушени сирена; викокомаслена сметана.
2. Месо и месни произведения:
Разрешени меса: главно нетлъсти меса, като предварително се сваряват за кратко време и водата се изхвърля. По този начин се отстраняват естествените мазнини в месото – телешко, нетлъсто говеждо, питомен заек, нетлъсто агнешко; птиче месо – нетлъсто пилешко и млади нетлъсти кокошки и пуйки.
Месни произведения с ограничена консумация: нетлъсто свинско месо, диетични кремвирши и колбаси, нетлъста шунка.
Забранени за употреба месни произведения: кожа от птици, хрущяли, тлъсти колбаси, домашни наденици, луканки, суджуци, тлъста шунка, кайзер, пушени гърди, пастърма, саздърма, пача, бабек, тлъсти и стари меса, месни консерви от говеждо и свинско месо, лебервуст, пастети, животински вътрешности- бъбречета, далачета, момици, език, мозък, свински черен дроб, тлъсти птици – патица и гъска, дивеч, бульони от каквото и да е месо, ако не е изхвърлена първата вода предварително.
3. Риба и рибни произведения:
Разрешени за консумация рибни продукти: нетлъсти морски и речни пресни риби – пъстърва, клен, мряна, бяла риба, червеноперка, карас, нетлъст шаран, треска, хек, путасу, мерлуза, пролетен сафрид, налим, цаца, лефер, пролетна скумрия, мойва – до 2-3 пъти седмично по 100-200 г. за денонощие. Най – добре е предварително да бъдат сварени за 10 минути в кипяща вода като месото и водата да се изхвърли и след това рибата да се обработи кулинарно.
Продукти от риба, с ограничена консумация - един или два пъти в месеца: миди, стриди, скариди, калмари,
Забранени за консумация рибни произведения: тлъсти морски и речни риби – паламуд, торук, сом, змиорка, риба тон, моруна, есетра, попчета, есенна скумрия, океанска скумрия; чирози, гарузи, хамсия, рибни консерви, пушени и мариновани риби; черен, червен и тарама хайвер, рибни пастети, шпорти.
4. Яйца и яйчни продукти:
Разрешени : яйчен белтък.
Ограничени яйчни произведения: цели яйца може да се консумират само по 2-3 броя седмично, а при тежки форми на атеросклероза само по 1 яйце на седмица или на две седмици.
Забранено е да се консумират: яйчен жълътък, яйца на прах, майонеза, пържени яйца.
5. Мазнини:
Разрешени мазнини: растителни масла – царевично, слънчогледово, маслиново (зехтин), сусамово, соево, орехово, фъстъчено, маргарин.
Мазнини с ограничена употреба: прясно краве масло – от 10 до 20 г. за денонощие, кокосово масло.
Забранени за консумация мазнини:животински мазнини – свинска мас, говежда и овча лой, гъша и патешка мазнина, рибена мазнина, осолена и пушена сланина, бекон.
6. Зеленчуци и зеленчукови консерви:
Разрешени: почти всички видове зеленчуци под формата на салати, ястия, гарнитури, като се предпочита бяло зеле (при липса на други противопоказания, напр. язва или гастрит), карфиол, лук, чесън, сини домати (ако също няма противопоказания като напр. оксалатни камъни в бъбреците), праз, целина, домати, картофи, алабаш, моркови, пиперки, камби, краставици, зелен фасул, зелен грах (пасиран), тиквички, червено цвекло, салата от червено зеле, марули, олющена леща; зеленчукови стерилизирани консерви, замразени зеленчуци, зеленчукови сокове.
Ограничени за консумация зеленчуци: репички, гъби, спанак, зрял фасул под формата на пюре без люспите, нахут, леща.
Забранени: бакла, киселец, лапад, лобода, коприва.
7. Плодове и плодови консерви:
Разрешени са почти всички видове плодове, приемани в суров вид, печени или варени – ябълки, круши, дини, пъпеши, грозде, мушмули, дюли, къпини, ягоди, малини, череши, вишни, тикви; стеризирани плодови компоти с малко захар или без захар, плодови пюрета, детски плодови храни.
Ограничени: компоти със захар, ошав, сини сливи, смокини, тиквени и слънчогледови семки.
Забранени: сушени плодове – стафиди, фурми, кайсии, захаросани плодове; ядки – фъстъци, орехи, бадеми, кестени, леблебия и др.
8. Хляб и хлебни изделия. Зърнени храни и тестени произведения
Разрешени: пълнозърнест пшеничен хляб, хляб “Добруджа”, хляб “Грахам”, “Бонус” препечени питки, сухар, макаронени изделия без яйца, обогатени с лецитин (юфка, макарони, кус кус), грис, овесени ядки, елда, ориз, булгур, ашуре, варено жито, обикновени бисквити.
Ограничени тестени произведения: бисквити приготвени с прясно краве масло или растителна мазнина, палачинки, бял хляб, топъл хляб.
Забранени тестени произведения: масленки и маслени бисквити (приготвени с мас), баници и банички, масленици, милинки, пържени закуски като мекици, понички, пирожки и др.
9. Захар, захарни и сладкарски изделия:
Разрешени: фруктоза, сорбит, ксилит, изкуствени подсладители, пчелно млечице, пчелен прашец.
Позволяват се в малки количества: чист пчелен мед, кристална и течна глюкоза, захар до 50г. за денонощие, мармелади, желета.
Забранени за консумация захарни изделия: шоколад и шоколадови изделия, марципан, локум, сладка, бонбони, торти, маслени кремове, сладкиши приготвени от маслено и многолистно тесто, сладолед, пържени и силно сиропирани сладкиши – бакла, кадаиф, саварини, тулумбички и др.
10. Напитки:
Разрешава се : чай от лайка, липов цвят, отвара от шипки, други билкови чайове, противосклеротичен чай, магданоз, целина, плодови сокове – натурални и стерилизирани, като много сладките сокове трябва да се разреждат с обикновена или минерална вода; нектари, зеленчукови сокове, медовина. Кафе без кофеин, заместители на кафето като “Инка” и др.
Слабо минерализирани води: Софийски минерален извор (център), Горна баня, Княжево, Банкя, Вършец, Баня – Карловско и Баня – Панагюрско, Варна (Златни пясъци и Дружба), Кранево, Балчик и алкалните минерални води – Биримирци, Мрамор, Горни Богоров и др.
Забранени за консумация напитки: кафе, какао, газирани напитки, бира, концентрирани алкохолни напотки.
11. Подправки:
Разрешени: магданоз, чубрица, джоджен, доматено пюре, целина (листа), сладък червен пипер, девисил, чесън и лук, лимонов сок, ванилия.
12. Готварска сол: ограничено количество при по-леките форми и пълна забрана на солените храни при тежки форми на атеросклероза.
ИЗИСКВАНИЯТА КЪМ ХРАНАТА НА ХОРА С АТЕРАСКЛЕРОЗА ИЛИ С ПРИДРАЗПОЛОЖЕНИЕ КЪМ АТЕРОСКЛЕРОЗА
-висок холестерол над 5,2 mmol/l и високи триглицериди над 2,2 mmol/l.
Да се ограничи приемането на съдържащи холестерин храни, ограничение на мазнините, като храната трябва да се приготвя с по-малко мазнина от обикновеното, само с растителни мазнини – царевично, зехтиново или слънчогледово масло.
Да се осигурява нормално количество белтъчини и въглехидрати, като те се набавят предимно с растителна храна, нетлъсти меса и риба и обезмаслени млечни продукти.
Да се избягват бързо всмукващите се въглехидратни храни, съдържащи кристална захар, глюкоза, шоколадови и захарни изделия.
Забрана на готварската сол при тежки форми и ограничение на солта при начални форми на атерасклероза.
Храната да е богата на плодове и зелевчуци.
Да се правят поне два пъти седмична разтоварващи дни с плодове, зеленчуци и суровоядство. Полезно е да се спазват постите в съответствие с изповядваната религия. Да има и безмесни дни.
Да се ограничат подправките, които засилват апетита.
Може да се използват всички пчелни продукти – пчелен мед, пчелно млечице, пчелен прашец, защото те са богати на биостимулатори, които активират процесите на обмяната в организма.
Някои морски продукти като водорасли, риба, морско зеле и други имат антисклеротично действие.
Намален прием на храна, най-много 2000-2200 калории в зависимост от възрастта и идеалното тегло.
ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНАТА ЗА ХОРА С АТЕРОСКЛЕРОЗА ИЛИ ПРЕДРАЗПОЛОЖЕНИ КЪМ ТАКАВА.
Храната да се приготвя чрез варене, печене,варене на пара, варене и печене на водна баня, като преди това месото задължително се поставя за 10 мин. във вряла вода да поври и след това месото се изважда и водата се изхвърля. После леко свареното месо и освободено от наличните мазнини и екстрактивни вещества се приготвя по желания начин.
Може да се консумират пюрета, пасирани зеленчукови и плодови храни, плодови и зеленчукови сокове, задушени зеленчуци и храни печени на скара.
Да не се хранят болните с пържени и запържени храни и задушени меса и риба.
През лятото да се предпочитат суровите плодове, сокове и зеленчуци.
РЕЖИМ НА ХРАНЕНЕ
при хора с атеросклероза или предразположени към атеросклероза
Редовно хранене 4-5 пъти дневно по малко, без да се преяжда.
Да се вечеря рано до 18,30 часа.
Храната да се яде бавно и да се сдъвква добре.
Да се полагат грижи за зъбите, редовно преглеждане на зъбите и навреме да се лекуват кариесите и другите заболявания. Да се слагат своевременно протези.
РЕЖИМ НА ЖИВОТ
Да се избягва застоялият начин на живот, да су правят системно упражнения или умерено физическо натоварване без претоварване.
Ако е възможно да се прави лечебна физкултура, утринна гимнастика, дихателни упражнения, въздушни бани, леки спортове без преумора.
Разходка на открито, лек туризъм, лов, риболов. Полезна е физическата работа на открито по няколко часа на ден (работа в зеленчукова или овощна градина градина, вилно място, отглеждане на пчели и др).
Пълноценна неделна и годишна почивка.
Нормален и достатъчен сън и удължена почивка след обяд.
Да се избягва нощният труд и допълнителните натоварвания.
24.10.2012 21:38
-====-
Discount 10% - <a href=http://buy-no-prescription-kamagra.blog.hr/>Buying Online Kamagra Cheap overnight delivery </a> - Cheap Kamagra in usa :.Cheap Kamagra online pharmacy .: Discount 10% - <a href=http://kamagra-oral.blog.hr/>Buying Kamagra medication Online </a> - ajanta pharma Kamagra soft tabs picture
29.10.2012 07:03
.:::.
Discout 5-12% <a href=http://now-kamagra-100mg.blog.hr/#Kamagra-Oral-Jelly-check»>Kamagra Oral Jelly check</a> - efficacite de Kamagra : Generic viagra Kamagra overnight shipping : Discout re 7% <a href=http://kamagra-prices.blog.hr/#Kamagra-test-reports»>Kamagra test reports</a> - Kamagra powered by phpbb
